Depois de um dia cheio e cansativo, a maioria das pessoas faz qualquer negócio para fugir do fogão e acaba apelando para os lanches ou para a comida congelada. Mas a grande verdade é que este tipo de alimentação, nada saudável, pode comprometer a saúde da sua família e contribui para o aumento de peso. 

Felizmente, alguns utensílios podem ajudar na tarefa de agilizar o dia a dia na cozinha e resolver este dilema. É o caso da panela de pressão, que apressa o cozimento sem alterar o valor nutricional ou o sabor dos alimentos. Você pode fazer praticamente todos os alimentos usando esta panela, mas deve ficar atento ao tempo de cozimento, que é sempre menor.

BATATAS FRITAS NA PANELA DE PRESSÃO

 Ingredientes

 Modo de preparo

 Ingredientes

- 8 folhas de repolho (escaldada) 
- 500g de carne moída 
- 2 dentes de alho 
- ½ cebola ralada 
- salsinha a gosto 
- sal e pimenta a gosto 
- ½ xícara (chá) de arroz 
- 1 lata de molho de tomate pronto

 

 Modo de preparo

Em uma travessa, junte a carne, o alho, a cebola, a salsinha, o sal, a pimenta e o arroz, misture tudo e recheie as folhas do repolho. Coloque na panela de pressão, jogue o molho por cima, tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 5 minutos.

 

 

ALMÔNDEGAS NA PANELA DE PRESSÃO

 

Ingredientes

 Modo de preparo

 Ingredientes

- 6 bifes (alcatra, patinho) 
- 2 dentes de alho 
- ¼ de xícara (chá) de molho shoyu 
- 1 lata de molho pronto 
- 2 tomates maduros cortados em rodela 
- 1 cebola cortada em rodela 
- 250g de queijo prato 
- sal e pimenta a gosto

 

 Modo de preparo

Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.

Ingredientes

- 5 pimentões 
- 450g de carne moída 
- 2 colheres (sopa) de azeite 
- 2 dentes de alho amassado 
- 1 cebola picada 
- 100g de azeitonas picadas 
- 1 lata de molho pronto 
- temperos a gosto 
- sal e salsinha a gosto

 

 Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite e a carne moída e deixe refogar. Em seguida junte o alho, a cebola, as azeitonas os temperos, a salsinha e o sal.. Recheie os pimentões, coloque-os na panela de pressão e adicione o molho pronto. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

 Ingredientes

500 g de macarrão parafuso ou penne ou de sua preferência
1 lata de molho de tomate 

2 dentes de alho

1/2 cebola picada
5  salsichas cortadas em rodelas ou 1 calabresa
1 lata de creme de leite 
2 sachês de caldo de carne ou galinha 
2 colheres (sopa) de azeite 
1 colher (sobremesa) rasa de sal 
50 g de queijo parmesão ralado

1 litro de água quente

 

 Modo de preparo

 

Na panela de pressão refogue o alho, a cebola e a calabresa no azeite, após refogado, acrescente o molho de tomate os tabletes de caldo o sal e 1 litro de água já quente espere ferver. Coloque o macarrão misture e tampe a panela de pressão.

Conte 7 minutos, tire a pressão e abra a panela. Acrescente o creme de leite e misture, coloque numa travessa salpique o queijo parmesão ralado e bom apetite!

 

Dica: Se preferir, substitua a salsicha ou calabresa por carne ou peito de frango desfiado. Nesses casos, refogue a carne ou o frango anteriormente. O creme de leite também é opcional.

LAZANHA NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:

- 500g de massa de lasanha pré cozida 
- 300g de mussarela 
- 300g de presunto 
- 2 latas de molho de tomate pronto 
- 1 batata cortada em rodelas finas

Modo de Preparo:

Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas. Em seguida comece a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acabar. Termine com o molho, feche a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.

INGREDIENTES:

Massa

1 envelope de fermento biológico seco (10g)

½ xícara (chá) de água morna

1 xícara (chá) de água

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (500g)

1 colher (sobremesa rasa) de sal

½ xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar (60g)

Recheio

molho de tomate

muzzarela

orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa

1- Em uma tigela, coloque fermento biológico seco, água morna e misture até o fermento dissolver. Adicione água e, aos poucos, farinha de trigo alternando com o sal. Vá sovando bem até formar uma massa lisa e homogênea.

2- Com as mãos, pegue pequenas porções de massa (100g), faça 8 bolinhas, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 40 minutos).Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a bolinha de massa com ajuda de um rolo, polvilhando farinha de trigo até formar um disco com espessura fina (que caiba dentro da panela).

Montagem

1- Unte com azeite o fundo de uma panela de pressão, coloque um disco de massa, espalhe o molho de tomate de sua preferência, polvilhe muzzarela ralada e salpique orégano a gosto.

2- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio até chiar. Assim que chiar, desligue o fogo, retire a pressão da panela e sirva a pizza em seguida. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa e cobertura.

Variações de cobertura

Calabresa em rodelas com queijo prato

Frango cozido de desfiado com queijo cremoso

Presunto picado com azeitonas e ovos cozidos em rodelas

Rúcula com muzzarela (faça a pizza com queijo muzzarela e, depois de tirá-la da panela, acrescente as folhas de rúcula e sirva).